Sopa Castellana
INGREDIENTES:
- 100gr de jamón serrano
- 4 huevos frescos
- 4 dientes de ajo
- 1L y ½ de agua
- Pan del dia anterior que este esponjoso
- Aceite de oliva virgen, pimentón y sal
Preparación para 4 personas:
- Poner una cazuela con un buen chorro de aceite de oliva, añadir los ajos pelados y picados grandes asta que se doren para añadir el jamón serrano bien picado, menearlo todo, espolvorear una cuchara de pimentón y dejarlo un ratito al fuego, sin que se queme el pimentón.
- Le añadimos el litro y medio de agua y lo dejamos asta que cueza, cortar el pan en dados y añadirlos a la cazuela, de modo que no quede ni muy espeso ni muy caldoso. Después de esto dejar unos 10 minutos de cocción, añadir los huevos batidos y ensalar, sin cocerlo demasiado.
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