El Arte Del Buen Comer

INGREDIENTES:

• 2 Chuletas de cerdo
• Pimienta recién molida
• 20 g de mantequilla derretida
• 100 g de champiñones frescos champiñones
• 1/8 L de caldo
• 1 Cucharada de hojas de perejil
• 1 Cucharada de brandy
• Sal

• Salpimentar las chuletas y freír en la mantequilla derretida en ambos lados en una sartén. Los champiñones se cortan en rodajas y añadir los champiñones y el perejil.

• Las chuletas se tuestan bajo el fuego un poco y añadir el caldo y dejar, unos 20 minutos. Al final se incorporarán en salsa de coñac y la carne se sirve caliente.

INGREDIENTES:

• 2 chuletas de cerdo (de 180 g de piezas)
• 1 cucharadita de pimentón dulcepimienta recién molida
• 2 cucharadas de mantequilla derretida
• Sal
• 6 cucharadas de cerveza

• Espolvorear el pimentón sobre las chuletas y la pimienta. Las chuletas se fríen en la mantequilla en cada lado, alrededor de 1 minutos a fuego alto y espolvorear con un poco de cerveza.

• Luego freír 2 minutos más, otra vez rociados con cerveza. Este proceso se repite varias veces, hasta que las chuletas se fríen y estén crujiente. Cuando sea necesario, reduzca el fuego. Salpimentar las chuletas y servir caliente.