El Arte Del Buen Comer

INGREDIENTES:

• ½kg de judías blancas y de judías verdes
• 4 Patatas grandes
• 1 puerro
• 1 Pastilla de caldo
• 1 Zanahoria
• 1 Trozo de panceta
• 1 Hoja de laurel
• ½ Cabeza de ajo
• Aceite de oliva y sal

Preparación para 4 personas:
Se dejan las judías blancas a remojo el día anterior. Las judías verdes, trocearlas en tiras y las cocemos en agua y sal.

• En una cazuela con bastante aceite de oliva, añadiremos el ajo entero, la zanahoria cortada, trozo de panceta, el puerro cortado, la pastilla de caldo, hoja de laurel, las patatas y la sal. Lo dejamos a fuego lento de 30 a 45 minutos. (añadir agua si se necesita).

• Las judías verdes ya cocidas las podemos añadir a la cazuela 5 minutos mas o añadirlas cuando se halla terminado la cocción y servir todo junto.