El Arte Del Buen Comer

INGREDIENTES:

• 500gr de solomillo de ternera
• Patatas alargadas y finas
• Caldo de carne concentrado
• 1 Rama de tomillo
• 1 Taza de vino tinto
• 2 Ajos
• ½ Cebolla
• Aceite de oliva y sal

Preparación:

• El solomillo lo cortamos en filetes gruesos todos iguales, en una sartén la ponemos a calentar con 2 cucharas de aceite, añadimos los ajos pelados enteros, la cebolla picada unos minutos y añadimos los filetes de solomillo y cocer por las 2 partes (al gusto), salpimentando con sal y pimienta.

• Añadimos el vino al solomillo,asta que reduzca y le echamos el caldo de carne y cocer asta que la salsa se espese, siempre comprobando su punto de sal. Freímos las patatas en una freidora y emplatamos el solomillo rociándolo con la salsa por encima y acompañando por los lados con las patatas y servir.