El Arte Del Buen Comer

INGREDIENTES:

• 400gr de zanahorias
• 300gr de pasta
• 200 gr de cabalacin
• 200gr de queso freco
• 50gr de queso parmesano rallado
• 1/2 taza de caldo concentrado (instantaneo)
• 2 dientes de ajo
• 1 Cucharas de mantequilla
• aceite,sal,pimienta y perejil

Preparacion para 4 personas:

• Las zanahorias las pelamos y las cortamos en finas tiras, lavamos el calabacin y lo troceamos fino, con el ajo y el perejil hacemos lo mismo lavarlo y trocearlo fino.

• Calentamos en una sarten con poco de aceite y mantequilla y rehogamos el ajo y echamos las zanahorias teniendolo 3 minutos y añadimos el calabacin,cociendolo 5 minutos mas. Luego apagamos la verdura vertiendo el caldo,añadiendole el queso fresco,la sal y la pimienta.

• Pondremos en un cazo con agua y sal y lo dejaremos a su punto de ebullicion para echar la pasta y cocerla. Luego la escurrimos y la añadimos a la salsa y la servimos esporeando el perejil y el queso parmesano por encima y listo.