El Arte Del Buen Comer

INGREDIENTES:

• Pasta (macarrones,espaguetis,tortelleni,ect)
• 500gr de champiñones
• 250gr de cebollas
• 100gr de crema agria
• 50gr de almendras
• 3 dientes de ajo
• 2 cucharas de limón
• 1 cucharas de ralladura de limón
• aceite de oliva,sal y perejil

• Pelar y Cortar las cebollas en dados, pelamos las almedras y las picamos, machacamos el ajo pelado, limpiamos los champiñones y los cortamos en dados, lavar y picar el perejil. Cocer la pasta.

• Calentamos en una sartén con 2 cucharas de aceite y rehogamos la cebolla,el ajo y las almendras,unos 10 minutos. Aparte freímos con aceite los champiñones a fuego fuerte sin dejar de remover unos 4 o 5 minutos, añadirlo y mezclarlo todo junto con la crema agria a la boloñesa.

• Condimentamos la boloñesa por encima con zumo del limón y la piel,la pimienta y el perejil y listo.