Ensalada De Mozzarella
INGREDIENTES:
- 150gr de mozzarella
- 10 Espárragos
- 6 Filetes finos de mojama
- 2 Tomates
- 1 Patata
- 1 Zanahoria
- 1 Lechuga
- 4 o 5 Hojas de lechuga roja
- Aceite de oliva, sal y vinagre
Preparación para 4 personas:
- Para empezar seria conveniente poner los filetes de mojama en aceite. Calentar una sartén con aceite, añadir los espárragos limpios y freír a fuego lento de 4 a 8 minutos. La patata, cortarla en dados y cocer en agua y sal asta que este lista.
- Cortar el tomate en rodajas, la zanahoria también y con la mozzarella lo mismo. Limpiar bien la lechuga, escurrirla y trocearla en juliana.
- Para emplatar, colocar los ingredientes y con el aceite donde tenemos la mojama añadir un chorro de vinagre y aliñar por encima la ensalada y salpimentar.
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