El Arte Del Buen Comer

INGREDIENTES:

• Lomo de salmón
• 200gr Queso
• 4 Lonchas de beicon
• 8 Espárragos
• 150gr Tomate
• Vinagre
• Aceite, Sal y Pimienta

• Pelamos los tomates retirándole la piel y cortar el tomate en trocitos pequeños y muy fino, una vez cortado el tomate poner en un recipiente hondo y aliñar con el vinagre y el aceite y dejar macerar para luego.

• El salmón lo cortaremos en forma para hacer libritos, y añadiremos el beicon y el queso y en una sartén con aceite poner el librito de salmón y salpimentar con sal y pimienta, dejar dorar vuelta y vuelta.

• En otra sartén haremos los espárragos a la plancha para la guarnición del plato, una vez echo emplatar el salmón añadiéndole por encima la vinagreta de tomate que teníamos macerando antes y los espárragos.