El Arte Del Buen Comer

INGREDIENTES:

• 50gr de almendras
• 30 gr de azúcar
• 3 Claras de huevo
• 2 Yemas de huevo
• Leche
• Harina y mantequilla

• Poner a hervir la leche añadiéndole el azúcar y como una cucharada de harina disuelta en leche fría con una pizca de mantequilla y cocer de 2 a 3 minutos.

• Se incorpora las yemas ya batidas y las claras de huevo ya en su punto de nieve, añadimos las almendras molidas y lo colocamos todo en un molde untado con matequilla, para que no se pegue al sacarlo del mismo. Tener en el horno de 8 a 10 minutos.

INGREDIENTES:

• 160 gr de chocolate
• 50gr de mantequilla
• 2 Yemas de huevo
• 4 Claras de huevo
• Coco, rallado
• Agua y azúcar

• Separar las claras y las yemas de los huevos, una vez echo esto batir las yemas y las claras dejar a punto de nieve y reservar.

• Diluir 3 o 4 cucharas de agua en el chocolate asta dejar una forma espesa y añadir 2 cucharas de azúcar y remover.

• Una vez frió, añadir las yemas y las claras de huevo, remover todo bien y echar el contenido en un molde untado antes con matequilla por todo el dicho molde y dejar en el horno de 15 a 20 minutos, al final espolvorear un poco de coco por encima.

INGREDIENTES:

• 10 cl de nata
• 200 gramos de fresas
• 1 plátano

• Para preparar un batido de fresa, poner las fresas en la batidora/licuadora con hielo picado, añadir el plátanos y mezclar de nuevo asta estar listo.

INGREDIENTES:

• Filetes de ternera
• Pan rallado
• Harina
• Huevo
• 1/2cebolla
• Pimientos verdes
• Berenjenas
• Calabacines
• 1 Lata de tomates pelados o naturales
• Aceite de oliva y sal

• Pasaremos a rebozar los filetes de ternera en harina, huevo y finalmente por pan rallado y lo ponemos en una sartén con aceite asta que este dorado de unos 3 a 5 minutos y reservar.

• Para acompañar los filetes prepararemos un pisto, freiremos la cebolla picada en una sartén con aceite asta ponerla dorada, picamos los pimientos verdes y los añadimos junto con las berenjenas, dejar freír removiéndolo las verduras.

• Cortar los calabacines y añadirlos con el tomate y freír asta que este listo, luego añadir al plato junto con los filetes.

INGREDIENTES:

• Laminas de creps (Si son anchas, gordas, mejor)
• Fiambre de pechugas de pollo
• Queso
• Jamón York
• Patatas fritas

Preparación:

• Cortar en dados el pollo, queso y jamón york. Los dados de pollo ponerlos freír un asta que este dorados unos minutos y todo reserbarlo.

• Estender Las láminas de creps y encima poner los dados de pollo, el queso y jamón york para enmolver el Rollo y quede estilo Flauta y sellarlo por todos los lados.

• Una vez hecha las flautas solas tendremos que hacer ponerlas en una salten grande con aceite hasta que se vaya Dorando por todos los lados asta cojer un color marroncito. Las freír patatas fritas y servir.

INGREDIENTES:

• Chuletas de cerdo
• 1 Cebolla
• 1 Puerro
• 2 Rebanadas de tocino
• 50 g de queso rallado
• 25 cl de vino blanco
• 1 Ramito de hierbas aromáticas
• 10 cl de nata
• 10 g de mantequilla
• 1 Diente de ajo
• Aceite, sal y pimienta

• Pelar y cortar la cebolla, puerro y el ajo y cocer suavemente en una sartén con aceite de oliva asta que este medio dorado.

• Cuando la cebolla esté transparente, añadir el vino blanco, ramillete de hierbas y sazonar con sal y pimienta. Detener el fuego, vierta en una fuente de horno y dejar reposar

• Mientras tanto, poner a hacer las chuletas de cerdo en una sarten con mantequilla asta que este medio hecha (al gusto). Una vez terminadas colocarlas en la bandeja donde tenemos reposando lo anterior.

• Extender una 1/2 rebanada de tocino en cada lado, colocar una capa de crema, la pimienta y espolvoree con el queso.Ponga a cocer en el horno caliente durante 20 minutos a 210 °

INGREDIENTES:

• 450 Gramos de espaguetis
• 1,6 dl de leche
• Crema de 1,5 decilitro
• 2 Rodajas de carne magra en tiras
• 1 Cucharada de alcaparras
• 4 Llemas de huevo
• Sal y pimienta

• Los espaguetis con agua salada durante cocidos en ebullición, Escurrir, enjuagar en agua caliente.

• La leche y la nata en un cazo y calentar con la sal y la pimienta al gusto. El tocino y las alcaparras añadir a la mezcla de crema de leche 1 minuto al calor.

• Los espaguetis escurridos poner en la salsa y mezclar bien. Las yemas de huevo poner un tazón pequeño y golpear al agregar la pasta caliente y revuelva bien con una cuchara de madera y servir.